信州ひすいそば
新そばの時期。そば店めぐりも楽しさが増します。さて、長野県が10年かけて新たに開発したという、新品種で打ったそば「信州ひすいそば」が10月に誕生したということで、さっそく食べにきました。色鮮やかで香り高いのが特徴で、おいしい信州ふーど大使の玉村豊男さん（ヴィラデスト ガーデンファームアンドワイナリー）によって命名されたとのこと。取り扱い店舗を見ると、長野市内では今のところ「そばきり みよ田」だけで食べられるみたいです。みよ田さんは普段からよく行く好きな店で、いままで北海道のそば粉を使っていたようですが、今日から信州ひすいそばにリニューアル。グルメなコメントできませんが、美しい緑色がみずみずしく輝いていて、とても美味しかったです。
信州ひすいそばについて／長野県
「信州ひすいそば」取扱店舗等一覧